Purées
Purée sans lactose
Purée micro-granulée sans lactose et très pauvre en sel adaptée aux régimes des intolérants ou à ceux souhaitant réduire leur consommation de sel.
Avantages produits
- Pommes de terre 100% françaises
- Un résultat constant et irréprochable en liaison froide ou chaude
- Recette sans lactose
- S’épaissit ou se dilue à volonté
- Très simple à mettre en œuvre
- Très pauvre en sel
Mise en Œuvre du produit
Idéale pour diverses préparations à base de pomme de terre, conception de gratin, hachis et gnocchi, et pour l’enrobage à la place de la panure.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Valeur énergétique
373 cal / 1576 kj
Matières grasses
3.5g
Dont acides gras saturés
2g
Glucides
71g
Dont sucres
5.4g
Fibres alimentaires
6.6g
Protéines
11g
Sel
0.22g
sur produit préparé
0.04g
En préparation chaude:
- Verser la purée dans l’eau bouillante, hors du feu.
- Remuer énergiquement.
- La purée est prête à servir.
En préparation froide:
- Verser la purée en pluie dans l’eau froide en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Passer en cellule de refroidissement (<5°C).
- Remettre en température selon vos process.
- La purée est alors prête à servir.
Informations complémentaires
Ingrédients
Pommes de terre 81%, LAIT en poudre délactosé 13%, amidon modifié de pommes de terre, émulsifiant : E471, stabilisant : E450, arômes, antioxydant : E304, colorants : curcuma, curcumine.
Allergènes
Peut contenir du CÉLERI, de l’OEUF, de la MOUTARDE, du SOJA et des SULFITES.
Conditionnée sous atmosphère protectrice.
