Facile - 15 min
Salade de Farfalle à la Grecque
Une salade de pâte méditerranéenne composée de feta, tomates et pignons de pin.
Préparation : 15 min
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
800
800
g de blanc de Poulet
150
g de Feta
150
g de tomates cerises
80
g de pignons de pin
25
cl d’huile d’olive
12
cl de vinaigre de Xérès
Basilic
Sel
Poivre
Recette
1
LES PÂTES
Étape 1
Porter l’eau à ébullition puis ajouter les pâtes.
Étape 2
Laisser cuire 8 minutes en liaison chaude ou 5 minutes en liaison froide.
2
LA SAUCE VINAIGRETTE
Mélanger l’huile, le vinaigre, le basilic ciselé et les pignons de pin torréfiés
3
L’ACCOMPAGNEMENT
Étape 1
Détailler la feta en dés et couper en 2 les tomates cerise. Réserver.
Étape 2
Couper les blancs de poulet en tranches fines et les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse.
Étape 3
Saler, poivrer.
4
LE DRESSAGE
Étape 1
Mélanger l’ensemble des ingrédients et ajouter la sauce vinaigrette.
Étape 2
Parsemer de basilic ciselé et déposer quelques tomates cerise supplémentaires pour la décoration.
