Facile - 20 MIN
Risetti New Delhi
Des risetti au curry pour s’évader en Inde le temps d’une dégustation.
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Valeurs nutritionnelles : 389
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
0.5
0.35
kg de Crevettes entières cuites
0.5
kg d’Ananas frais
0.2
d’Amandes effilées
0.2
kg de citron vert
0.1
kg de ciboulette
0.38
L d’huile de colza
Curry
Moutarde
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et source de fibres. Le Risetti contient des glucides complexes rassasiants.
Recette
1
Cuire les pâtes Risetti « Spéciales salade », égoutter et laisser refroidir avec un trait d’huile de colza.
2
Décortiquer les crevettes cuites en laissant la tête.
3
Confectionner la vinaigrette avec un jus de citron vert, le curry et la ciboulette émincée puis agrémenter la préparation aux pâtes refroidies.
4
Rectifier l’assaisonnement.
5
Dans un bol, confectionner une marinade à base d’huile de colza, curry et citron vert.
6
Découper l’ananas en petits cubes et l’adjoindre à la préparation.
7
Au four, faire griller les amandes effilées.
8
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les crevettes avec la marinade.
9
Dressage
– Dans un bol ou une assiette creuse, disposer au fond le Risetti assaisonné et accompagné de dés d’ananas.
– Sur le dessus, adjoindre les crevettes marinées d’une façon harmonieuse pour un beau rendu.
– En finition, parsemer l’assiette d’amandes effilées et décorer là d’une belle tranche de citron vert.
