Facile - 15 min
Mini Penne au Poulet et Pesto
Une délicieuse recette alliant poulet et Pesto Verde.
Préparation : 15 min
Valeurs nutritionnelles : 310
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
2
kg de Mini Penne Panzani
1
kg de Pesto Verde
10
Blanc(s) de poulet
Tomates séchées confites
Basilic
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette source de protéines, avec une teneur intéressante en fibres. Les Mini Penne sont riches en glucides complexes rassasiants.
Recette
1
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g pâtes et 10g de sel/L).
Vérifier l’à point de cuisson, stopper la cuisson (les pâtes sont prêtes lorsque le point blanc central disparaît). Le temps de cuisson est à adapter selon le process, matériel, produit et quantité. (Voir tableau)
Égoutter et refroidir les pâtes.
Graisser les pâtes et réserver en chambre froide.
Rectifier l’assaisonnement.
2
Escaloper les blancs de poulet et les poêler.
Ajouter la sauce Pesto Verde.
Mouiller avec un trait de fond de volaille.
Ajouter les tomates confites émincées.
Ajouter les Mini pâtes.
3
Saupoudrer de basilic frais et servir chaud.
