Facile - 1h40
Crumble de chèvre à l’Arrabiata
Un délicieux crumble salé légèrement pimenté.
Préparation : 60 min
Cuisson : 40 min
Valeurs nutritionnelles : 145
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
2.5
kg de Sauce Arrabiata
0.25
kg de beurre
0.5
kg de farine
1.5
Aubergine(s)
1.5
Courgette(s)
1
kg de fromage de chèvre frais
0.5
kg d’oignon(s)
2
poivron(s) vert(s)
0.13
kg de sucre
Huile d’olive
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et en fibres grâce aux légumes.
Recette
1
Éplucher, laver et tailler les légumes (courgettes, aubergines, oignons et poivrons).
2
Confectionner une ratatouille avec la sauce arrabiata et les légumes:
Laisser mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer un sablé (pour le crumble): mélanger farine et sucre puis sabler avec le beurre mou, jusqu’à avoir la consistance d’un sablé.
3
Dresser la ratatouille dans un plat, recouvrir de fromage de chèvre frais puis ajouter le sablé. Passer au four à 190°C* pendant 20 minutes.
* temps et température de cuisson à ajuster selon process et matériel de cuisson.