La certification HVE*

Une certification reconnue valorisant les exploitations agricoles engagées dans la démarche Haute Valeur Environnementale

epi et toque panzani

Qu’est-ce que le HVE*

Le terme HVE signifie Haute Valeur Environnementale.

Il s’agit d’une certification d’exploitation encadrée par les pouvoirs publics français, que l’agriculteur peut obtenir lorsque l’ensemble de son exploitation agricole répond à un cahier des charges défini autour de plusieurs thématiques, notamment :

– la prise en compte de la biodiversité dans la conduite de l’exploitation ;
– les pratiques de gestion des intrants et des ressources de l’exploitation.

La certification HVE* atteste que l’exploitation est conforme aux exigences définies par ce référentiel officiel.

Une montée en puissance des exploitations certifiées HVE*

Au 1er juillet 2021, 19 216 exploitations agricoles étaient certifiées « Haute Valeur Environnementale », soit une progression de +134% par rapport à l’année 2019 (Ministère de l’Agriculture, 2021).

Et cela devrait s’accélérer avec un objectif fixé par le gouvernement de 50 000 fermes certifiées HVE* d’ici 2023 (Ministère de l’Agriculture, 2021).

Comment identifier les produits issus des exploitations certifiées HVE* ?

Le logo « Issu d’une exploitation Haute Valeur Environnementale » permet aux consommateurs d’identifier les produits dont les matières premières agricoles sont issues de ces exploitations respectueuses de l’environnement.

Produits certifiés HVE* et loi EGALIM

Ce début d’année 2022 marque la mise en application de mesures concernant la loi EGAlim, de son vrai nom « Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable », entrée en vigueur en 2018.

Ces nouvelles mesures ont un impact majeur sur les achats des acteurs de la restauration collective. En effet, la loi EGAlim impose 50% de produits de qualité et durables, dont 20% de produits biologiques.

Cette obligation peut être remplie par l’utilisation de produits bénéficiant de signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) ou ceux comportant des mentions valorisantes comme la mention « issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale » (HVE).